Primé et délicieusement croquant. Ce chocolat noir bean-to-bar est fabriqué à partir de fèves de cacao sélectionnées provenant d’Antioquia, dans le nord-ouest de la Colombie, puis agrémenté de fèves de cacao concassées bien croquantes. Conché pendant plus de 80 heures, il développe un caractère équilibré et un fondant particulièrement délicat.
Les éclats de fèves de cacao apportent un croquant naturel tout en soulignant les arômes intenses du cacao. Un délicieux jeu de textures entre fondant et croquant.
Et nous ne sommes pas les seuls à être conquis : notre Colombia 77% a remporté la médaille de bronze aux Academy of Chocolate Awards. Une récompense internationale pour du très bon chocolat, dont nous sommes quand même un peu fiers.
