Notre histoire
Découvre l’équipe Taucherli
Nous sommes chocolatiers, bricoleurs, pros de l’organisation et complètement mordus de chocolat. Ensemble, nous transformons des fèves de cacao bio issues du commerce équitable en chocolats plutôt extraordinaires dans notre manufacture aux portes de Zurich.
Du garage à notre manufacture de chocolat
Comment tout a commencé, pourquoi nous préférons rester loin de l’élite du chocolat et pourquoi nous n’avons aucune envie de nous poser.
Ceux qui ne font rien comme les autres
Découvre l’univers du chocolat bean-to-bar et tout ce qui se cache derrière un véritable chocolat artisanal. Pour nous, bean-to-bar signifie une chose : nous fabriquons notre chocolat nous-mêmes, de A à Z. Du moment où les fèves de cacao arrivent dans notre manufacture jusqu’au moment où tu croques dans le chocolat fini. Entre les deux, on torréfie, on concasse, on broie, on expérimente et, bien sûr, on goûte encore et encore. Chaque étape est entre nos mains, et ça se goûte dans le résultat. De la fève au chocolat. 100 % Taucherli.
Nos fèves de cacao ? On s’en soucie. Vraiment.
Nous savons où poussent nos fèves de cacao, nous connaissons les producteurs qui les cultivent et nous payons des prix équitables.
Les fermes auprès desquelles nous nous approvisionnons privilégient des systèmes de cultures diversifiées. Plutôt que de cultiver le cacao en monoculture, les producteurs l’associent à d’autres plantes et arbres, créant ainsi des écosystèmes riches qui fonctionnent en harmonie avec la nature. Cela demande plus de temps et de soin, mais contribue aussi à produire des fèves de cacao d’une qualité exceptionnelle.
Place aux producteurs en qui nous avons confiance !