De notre garage à notre manufacture

L’histoire de Taucherli commence au printemps 2009, au bord du lac de Zurich. Michel Bourquin vient de rentrer d’un voyage aux Pays-Bas. Il en rapporte une idée qui ne le quitte plus : le chocolat chaud sur bâtonnet. Un produit encore très peu connu sur le marché suisse du chocolat à l’époque.

Au bord du lac de Zurich, Michel observe les petits oiseaux plongeurs que l’on appelle ici « Taucherli ». Il les regarde plonger, disparaître un instant sous l’eau, puis refaire surface un peu plus loin. Et soudain, tout s’assemble. Le chocolat que l’on plonge dans le lait chaud. Le Taucherli qui plonge dans le lac de Zurich. Et une idée qui cherche encore son nom. Taucherli est né.

Quelques années plus tard, un nouveau chapitre commence. En 2015, Kay Keusen reprend Taucherli. Il installe la production dans son garage en plein cœur du Kreis 5 à Zurich et plonge encore plus profondément dans l’univers du chocolat. Il développe, fabrique, construit, teste, puis recommence. Un sacré boulot dans des locaux bien trop exigus.

Les machines coûtent cher, très cher ! Le tunnel de refroidissement pour le chocolat est le premier d’une longue série d’investissements importants. Puis vient le déménagement à Zurich Schwamendingen en 2017, dans un ancien bureau de poste. Mais la hauteur sous plafond est insuffisante pour certaines machines !

Taucherli déménage donc une nouvelle fois et s’installe en 2019 à Adliswil, aux portes de Zurich. La même année, deux de nos chocolats sont récompensés par l’Academy of Chocolate, l’un des prix les plus importants au monde dans l’univers du chocolat bean-to-bar : l’argent pour Ghana 100% et le bronze pour Mexico 70%.

En 2020, toutes les machines sont enfin en service. En parallèle, la communauté de fans de Taucherli grandit, tout comme notre assortiment de chocolats.

En 2021, notre Betulia B9 80% décroche l’or à l’Academy of Chocolate. Les Cameroon 70%, Betulia B6 70%, Nicaragua 72% et Colombia 77% remportent également le bronze.

2024 apporte un nouveau changement : Kay quitte Taucherli et Lukas reprend les rênes. En tant que Head of Taucherli et copropriétaire, Lukas apporte des idées créatives, un vent de fraîcheur et de nouvelles visions à l’entreprise. Son rêve ? Apprendre à Taucherli à voler et le voir continuer à grandir en pleine forme.

Dans la manufacture, Mustafa, responsable de la production, fait des merveilles chocolatées pour les papilles avec Fatma, Ricardo et Lodoe. Lucy leur prête main-forte avec toute son énergie. Ensemble, ils veillent à ce que notre chocolat soit fabriqué avec la plus grande qualité et arrive au bon endroit au bon moment.

Asli est notre pro des ventes et du marketing. En plus de la stratégie, elle imagine de nouveaux produits et transforme les visions en réalité. En tant que bras droit de Lukas, elle est aussi sa sparring-partner et le conseille au quotidien.

Sara assure côté admin chocolatée. Elle jongle avec les commandes qui arrivent et les chiffres de la comptabilité. À l’interface entre l’administration et la production, elle garde une vue d’ensemble lorsque les commandes s’accumulent en fin d’année, en pleine haute saison du chocolat.

Taucherli ne serait pas ce qu’il est aujourd’hui sans ses amis. Dès le début, les parents de Kay ont mis la main à la pâte, passant parfois des journées entières à emballer des chocolats. Ilona a créé avec passion un nouveau site web, mis en place des structures solides dans la start-up et ainsi largement contribué au succès de Taucherli. Claudio a enrichi Taucherli avec des recettes bien pensées, de précieux projets et d’importantes collaborations.

Davide a lui aussi joué un rôle important dans notre équipe élargie. Créatif dans l’âme, il imagine les designs les plus cool. Chris, notre artiste de la photographie, immortalise régulièrement notre équipe sous son côté le plus chocolaté, tandis que Rafa met nos produits sous leur plus beau jour.

Et bien sûr, un grand merci à tous les magasins spécialisés et détaillants qui travaillent avec nous depuis le début !

Alors, Taucherli s’est-il enfin posé ? Pas question. Nous aussi, nous continuons d’avancer. Dans nos bagages : notre goût de l’aventure, notre curiosité et une promesse : il y aura toujours du temps pour tester des idées un peu folles.

Alors, viens avec nous pour un voyage sensoriel au cœur du chocolat bean-to-bar. Nous ne faisons que commencer !