Unsere Mission

Für uns beginnt gute Schokolade lange bevor du das erste Stück davon abbrichst. Sie beginnt bei der Kakaobohne, bei den Menschen, die sie anbauen, und bei der Frage, wie wir mit unserer Umwelt umgehen.

Deshalb machen wir unsere Schoggi selbst. Bean to Bar, von der Kakaobohne bis zur fertigen Schokolade, in unserer Manufaktur am Stadtrand von Zürich. Wir rösten, brechen, mahlen, conchieren, tüfteln, probieren und giessen selbst. Denn wenn wir wissen wollen, was in unserer Schoggi steckt, möchten wir auch wissen, wo sie herkommt und wie sie entstanden ist.

Wir kennen unsere Bohnen. Und die Menschen dahinter.

Kakao ist für uns nicht einfach ein Rohstoff. Wir wollen wissen, wo unsere Kakaobohnen wachsen und wer dahintersteht. Unsere Bohnen beziehen wir aus verschiedenen Kakaoregionen der Welt, darunter Kolumbien, Mexiko, Nicaragua, Kamerun, Ghana, Bali und Papua Neuguinea.

Dabei setzen wir auf langfristige Beziehungen, faire Preise und Anbaumethoden, die mit der Natur statt gegen sie arbeiten. Alle unsere Kakaobohnen stammen aus Mischwäldern, in denen der Kakao gemeinsam mit unterschiedlichen Pflanzen und Bäumen in einem vielfältigen Ökosystem wächst. Diese Form des Anbaus braucht mehr Zeit, schützt die natürliche Vielfalt und bringt eine Qualität hervor, die man schmeckt.

Bio, fair und möglichst nachhaltig. Aber bitte ohne Blabla.

Nachhaltigkeit ist für uns kein hübsches Wort auf einer Verpackung, sondern eine Aufgabe, bei der es immer noch etwas besser zu machen gibt.

Wo es möglich ist, kaufen wir Rohstoffe lokal ein, vermeiden Food Waste und versuchen auch in unserer Produktion Energie und Ressourcen bewusst einzusetzen. So werden beispielsweise geröstete Kakaobohnen an der Luft gekühlt und die Produktion nur im Hochsommer aktiv gekühlt. Überschüssige Schokolade geben wir weiter oder verkaufen sie über Too Good To Go, statt sie unnötig wegzuwerfen.

Und weil Transparenz für uns dazugehört, behaupten wir nicht, schon perfekt zu sein. Wir wollen so nachhaltig wie möglich handeln und immer wieder einen Schritt weitergehen.

Schoggi darf Haltung haben. Und Spass machen.

Bei all dem dürfen wir eines nicht vergessen: Schoggi soll Freude machen.

Deshalb darf Taucherli bunt, überraschend, manchmal ein bisschen verrückt und ganz sicher nicht langweilig sein. Unsere Crazy Mixes tanzen aus der Reihe, Fine Flavour nimmt dich mit auf eine sensorische Reise und die Schwiizerli sind kleine Liebeserklärungen an die Schweiz.

Wir glauben an Menschenliebe, Toleranz und Fairness und möchten eine Schoggi Welt schaffen, in der Platz für unterschiedliche Menschen, Ideen und Geschmäcker ist.

Denn am Ende ist unsere Mission ziemlich einfach:

Schoggi zu machen, die richtig gut schmeckt, verantwortungsvoll entsteht und die Welt für einen kleinen Moment ein bisschen schöner macht.